各位大朋友、小朋友们注意啦!

你们碗里的那块肉,有人盯着呢!

几天前的一个深夜,一场“没有预告”的肉类安全特别行动,在汇川辖区悄悄展开。

汇川公安分局环境资源和食品药品犯罪侦查大队联合区农业农村局、区市场监管局、区卫健局等,组成一支“肉食安全特勤队”,直奔辖区的某屠宰场和一家供校园餐的商贸公司,展开了一场“全链条暗访式体检”!

这次行动不打招呼、不走过场,15名工作人员化身“细节侦探”,从源头到配送,展开了“沉浸式”排查:

屠宰环节:查检疫证明、看操作规范、验环境卫生……连刀具消毒、废水处理都不放过!

仓储运输:温度合不合格?包装规范不规范?物流链路清不清晰?——全程“温度与新鲜度”追踪!

配送终端:校园餐配送企业的冷链管理、出入库记录、人员健康证……一一翻个“底朝天”。

光看表面可不够,检查组还要“带点回去问问”。

“眼看、手摸、鼻闻”只是第一步,真正的判官在实验室!

工作人员现场随机抽取多个批次的肉样,立即封存送检,用科学数据说话,确保从肌肉到油脂,从蛋白质到微生物——统统安全过关!

结果将形成权威检测报告,成为判断肉类安全与否的“科学金标准”。

查得严格,更要教得明白!查得再细,不如让企业自己“会上心”。

检查组还现场开展了一场“小型食安课堂”,向企业负责人和员工讲解肉类安全法律法规、操作规范和风险点,提醒他们:“你们认真一分,安全就多十分!”

监管和自律双管齐下,才是食品安全最牢固的防火墙。

这次行动,看似是“暗访”,其实是“明保”——保的是屠宰过程的规范,保的是冷链不掉链,保的是人民群众吃进嘴的每一口都安心。

汇川公安分局将继续用好“暗访+明查”“检查+宣传”的组合拳,让违法无处藏身,让安全全程在线。